Llevo una temporada pensando en dejar de comer tanta pasta y arroces porque casi todos los días mi tartera contiene algún carbohidrato y, la verdad, es que no favorece para conseguir una dieta equilibrada. Así pues me puse a pensar qué podía hacer para saciar mi ansia por comer lasaña y se me ocurrió sustituir las láminas de pasta por finas láminas de calabacín. ¿Te apuntas a probar la lasaña de calabacín con Jamón de York y queso baja en carbohidratos?
Ingredientes para cuatro personas
- 3 calabacines
- 12 lonchas de queso emmental
- 12 lonchas de jamón de york
- 10 gr. de Pan Rallado
- Aceite de Oliva
Pasos a seguir:
- Limpiamos bien los calabacines. Una vez secados le quitamos el rabo de la parte superior y lo cortamos en lonchas longitudinales de unos 3 cm.
- En una fuente de cristal esparcimos un poco de aceite de oliva y ponemos una primera capa de calabacín recubriendo el fondo de todo el recipiente.
- Encima de la primera base de calabacín ponemos 4 lonchas de queso emmental y 4 lonchas de Jamón de York.
- Ponemos otra capa de calabacín y le añadimos cuatro lonchas de queso y cuatro lonchas de Jamón de York
- Otra capa de calabacín, queso y jamón de york. Y precalentamos el horno a 200ºC con ventilador.
- Por último le añadimos la última capa de calabacín, esparcimos aceite de oliva y un poquito de pan rallado para darle un toque crujiente. Si no te gusta la idea del pan también puedes hacer una sencilla bechamel y gratinarla con un poco de queso.
- Metemos la lasaña en el horno a 180ªC con ventilador durante 20 minutos hasta que veamos que el pan empieza a estar doradito.
¡Y voilà!
Una receta fácil y sana, alternativa a la clásica lasaña con carne picada, bechamel y queso gratinado 🙂
