Llevaba un año queriendo probar la comida peruana y mis amigos peruanos me recomendaron sin ningún tipo de duda el Ceviche 103. «Es de lo mejores que hemos probado desde que estamos en Barcelona. Es como estar en Perú y, además, con una muy buena relación calidad-precio», me comentaron cada uno de ellos.
Con esta referencia culinaria era imposible no querer probar una de las cocinas que está más en boga del panorama internacional gracias a la multitud de sabores de diferentes países (Japón, España, Italia, …) que acumula en su gastronomía pero, sobre todo, por probar su reconocido plato nacional: el ceviche. ¡Vamos allá!
¿Qué comer en el Ceviche 103?
- Ceviche clásico
El toque fresco de la lima y el cilantro junto con el mero cortado a dados se mezclan en tu paladar como una explosión de sabores. La cebolla roja, el maíz y el boniato suavizan esta mezcla totalmente nueva para mis sentidos gustativos. Tengo que admitir que el corte del pescado no me gustó mucho porque estaba un poco duro y el cilantro no es un sabor que me guste demasiado, pero tenía que probar el plato peruano por excelencia. Estoy segura que si voy a Perú, lo volveré a intentar.
2. Tiradito de mero a la tailandesa
El corte del mero era muy parecido al de un carpaccio. La salsa tailandesa picaba, pero tampoco en exceso. Estaba a medio camino entre una salsa agridulce y una picante, picante. A mi me gustó más este plato que el Ceviche, mucho más fino y sabroso en paladar.
3. Canelones de ají de pollo
Presentados en una cazuela de barro y oliendo de maravilla, los canelones de ají de pollo no tenían nada que envidiar al Ceviche y al Tiradito. Los canelones, a diferencia de los dos platos anteriores, tenían un sabor muy suave y cremoso gracias a la textura perfecta del pollo desmigado y al ají poco picante (típico pimiento peruano). Una combinación perfecta de la gastronomía peruana y de la italiana.
4. Pollo Chi Jau Kay con Chaufa Blanco
Cuando leí el nombre de este plato en el menú no entendí absolutamente nada, excepto de que había algo de pollo por el medio. Como podéis ver en la imagen el plato está compuesto por una tempura de pollo con una salsa de miel, acompañado de un arroz blanco salteado con brotes de soja, brócoli y clara de huevo. La mezcla de ambos elementos, pollo y arroz, estaba exquisita porque el arroz tenían un toque a Tres Delicias, pero sin caer en la fritanga y el pollo estaba muy sabroso gracias a la salsa de miel.
5. Arrisotado de Locro con Entraña Anticuchera
Este plato no es ni más ni menos que un risotto muy meloso con un trozo de entraña de ternera que se deshacía nada más tocarla con el cuchillo y el tenedor. Para mí, fue uno de los mejores principales que probé porque había un equilibrio entre el ají que llevaba el arroz, la carne y las verduras que culminaban este fantástico plato.
6. Arroz con cerdo y criolla a la chalaca
Este arroz salteado era el más picante de los cuatro arroces que probamos. Había veces que me resultaba imposible dar dos cucharazos seguidos porque notaba el picante bajar por mi garganta, pero gracias a la ensalada y a la carne perfectamente cocinada de cerdo que acompañaba el arroz pude disfrutarlo un poco más.
7. Tarta Tatín
No soy una experta en tartas, pero creo que la Tatín del Ceviche 103 estaba demasiado dulce para mi gusto. Llevaba mucha melaza por encima.
8. Mousse de Yogur con Salsa de Mango
La textura de la mousse estaba muy correcta y el toque del mango casaba a la perfección para dar el punto y final a esta explosión de sabores gastronómicos.
¿Qué es lo que más me ha gustado?
- Menú de mediodía: 15,90€. Ya sé que no es el más asequible de Barcelona, pero ha valido la pena para tener un primer contacto con la comida peruana y saber que quiero volver una noche para comer más platos que no están en el menú semanal.
- El local es muy colorido, original y con muchos cuadros con frases motivacionales. Lo que más me impresionó nada más entrar fue que olía genialmente bien a comida casera recién hecha. ¡Huele que alimenta!
- Un peruano regentado por y para peruanos. Una de las cosas en las que más me fijo cuando voy a un restaurante étnico es que los cocineros sean autóctonos y que los comensales también sean del país en cuestión. En el Ceviche 103, el cocinero era peruano y además había peruanos disfrutando de su gastronomía. ¿Qué más se puede pedir?Yo estaba encantada.
Me he quedado con ganas de probar…
- Pisco Sour: Sí ya sé que ha sido pecado capital haber ido a un peruano y no haber probado el pisco. Por esta razón, tendré que volver otra vez para disfrutar de la bebida nacional peruana por excelencia.
2. Pulpo a la brasa: En casa siempre hemos comido el pulpo a feira, pero nunca lo he probado a la brasa. ¡Me muero de curiosidad!
3. Ensalada de Quinoa y de Espárragos: Aunque no os los creáis (yo lo descubrí hace muy poco) que la Quinoa es uno de los productos estrella de Perú junto con los Espárragos.
4. Las Causas: ¿Qué es eso? Una base de patata picada con ají picado, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido y aceitunas negras. A esta masa se le puede añadir pollo, pescados o mariscos. A grosso modo, podríamos compararlo con nuestra ensaladilla rusa, pero sin mayonesa.
5. Otros arroces y carnes como: el Arroz con Pato, Arroz Chaufa con Pollo y Cecina, Paletilla de Seco de Cabrito o el Cochinillo con Tacu Tacu.
Valoración del Ceviche 103
- Comida: 7,5. A pesar de que mi paladar no está muy acostumbrado al picante, reconozco que los sabores son muy originales. Lo que más me gustó fueron los segundos platos de arroces y carne. Seguro que le volveré a dar una oportunidad, pero esta vez iré de noche y pediré los platos que más me apetezcan, fuera del menú de mediodía.
- Local: 9. Es un local muy grande pero en cada rincón, pared o estantería te encuentras algo que te llama realmente la atención sin caer en clichés peruanos.
- Atención: 6. La camarera que me atendió era muy amable y me explicó todo el menú con mucha amabilidad. Lo único que me falló es que se notaba que estaba leyendo, mientras estábamos pidiendo, lo que contenía cada uno de los platos. Me pareció muy poco profesional por su parte.
Después de haber dado la tabarra durante mucho tiempo con el Ceviche 103, por fin puedo decir que ya he probado el restaurante peruano recomendado por los peruanos de Barcelona. ¡Un restaurante que no dejará indiferente a nadie y en el que te sentirás en el mismísimo Perú!
